Μακαρονοσάλατα

Πολύ εύκολη σαλάτα, με λίγα υλικά, δροσερή και μια καλή λύση για τα μακαρόνια που περίσσεψαν.


Υλικά:
για μια σαλάτα 4 ατόμων

• μισό πακέτο μακαρόνια σε μικρό σχήμα (φιογκάκια, βίδες, κοφτό)
• 5-6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (ή μισή μισή με γιαούρτι)
• μια κουταλιά του γλυκού ketchup και λίγο μουστάρδα
  
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε τετραγωνάκια
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 200 γρ. καπνιστό τυρί μετσοβόνε ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας σε κυβάκια
• (μπορείτε να προσθέσετε και κοτόπουλο που έχει περισσέψει ή ζαμπόν σε κομματάκια)
  

Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες και τα βάζετε αμέσως σε παγωμένο νερό να κρυώσουν αλλά και για να παραμείνουν al dente. Ανακατεύετε σε μια σαλατιέρα τη μαγιονέζα τη ketchup, τη μουστάρδα, τη πιπεριά, το μαϊντανό και το τυρί. Ρίχνετε και τα μακαρόνια και έτοιμη!